sciences ) : « تقوم أربعة مركبات من مركبات السلفا الستة الموجودة بالثوم بحماية خلايا الكبد من التلف إذا ما تعرض لمادة الكربون تتراكلورايد » . ومن المعروف أن هذه المادة الكيماوية تتسبب في تجمع الدهون داخل الكبد فتؤدي لحالة مرضية يطلق عليها ( Fatty Liver ) والتي قد يتعرض لها مرضى السكر وكذلك مدمنو الخمور . الثوم يحمي الجسم من أخطار الإشعاع : كما أثبتت التجارب أن تناول الثوم يحمي الجسم من الأضرار التي تصيب الجسم إذا ما تعرض للإشعاع . ففي إحدى التجارب تم تعريض نوع من خلايا الدم يسمى الخلايا الليمفاوية إلى الإشعاع وتم تعريض نفس الخلايا للإشعاع بعد إضافة خلاصة الثوم لها . في الحالة الأولى وجد أن الخلايا فقدت حيويتها بسرعة بسبب تأثيرات الإشعاع الضارة بينما احتفظت بحيويتها في الحالة الثانية . الثوم يحمي من الإصابة بسرطان المعدة : في إحدى الإحصائيات التي رصدت حالات الإصابة بالسرطان في الصين ، لاحظ الباحثون شيئا غريبا ، وهو ارتفاع نسبة الإصابة بسرطان المعدة في مدينة أوكسيا بينما انخفضت النسبة إلى أقل حد في مدينة كانجشان ، فما سر ذلك ؟ اتضح أن سبب ذلك يكمن في نوعية الطعام حيث اعتاد سكان المدينة التي انخفضت بها نسبة الإصابة بالسرطان على تناول حوالي 20 جراما من الثوم ضمن الطعام يوميا وبصفة منتظمة . بينما خلا طعام سكان المدينة الأخرى من الثوم مما يدل على أن للثوم مفعولا واقيا ضد الإصابة بسرطان المعدة . وعندما قام الباحثون بأخذ عينة من العصارة المعدية ودراستها لمجموعة من سكان المدينتين ، اتضح لهم أن تركيز مادة النيتريت ( nitrites ) بالعصارة المعدية لسكان المدينة التي زادت بها نسبة الإصابة بالسرطان كان أعلى بكثير عن سكان المدينة الأخرى . مما يشير إلى أن الثوم يحمي من الإصابة بسرطان المعدة عن طريق تخفيف تركيز هذه المادة . الثوم علاج للحمى الشوكية ! ! ففي إحدى الجامعات الطبية بالصين ، قام الباحثون بتجربة جريئة لأول مرة ، حيث استخدموا